外食産業の市場規模と店舗数（1984年〜2010年）

■予想

市場規模は小さくなっているのに、店舗数は変わらず競争率が激化している。

■結果

市場規模の減少にともない店舗数も減少している。

■ 蛇足：オレはこう思う
多様なジャンルを経営するチェーン店が台頭していることと照らしあわせれば、個人経営の店舗などは相当な競争にさらされているのでは。


@ymkjp







出所: 

• 外食産業市場規模推移（エクセルシート 59KB） - 財団法人　食の安全・安心財団
• 総務省「事業所企業統計調査」(1984-2004)および統計局「経済センサス」(2009)産業小分類別事業所数及び従業者数より作成